Kartoffelwurst

Kartoffelwurst

Artikelnummer: 100

Die Kartoffelwurst galt bis weit ins 20. Jahrhundert hinein als eine Art Barometer für den Wohlstand einer Familie. Je grösser der tatsächliche Muskelfleischanteil in der Wurst, umso wohlhabender die Familie. Es soll auch vorgekommen sein, dass man die Kartoffelwurst praktisch ohne Muskelfleisch produzieren musste. So entstanden Würste, die neben Kartoffeln und Gewürzen lediglich Fett, Leber und Blut enthielten. Nicht umsonst sagt der Volksmund noch heute: „las ligiongias catschen cagls“. Was heisst: Die Würste schlagen aus, so wie alte Kartoffeln im Frühling im Keller ausschlagen.

 

Die Kartoffelwürste werden immer noch nach dem Rezept von Manuel Reichenbach's Grossmutter Nena hergestellt und im Dachstock der Casa Tödi getrocknet. Wir verwenden hierfür Rindfleisch vom Salers Rind aus Trun, und Schweinefleisch von den Alpschweinen der Alp Nadels in Trun. 

 

  • Produktinfo

    Würste werden Paarweise verkauft. 1 Paar à ca. 170 Gramm 

  • Rückgabe und Rückerstattung

    Bitte haben Sie Verständnis, dass wir keine Lebensmittel zurück nehmen können.

  • Versandrichtlinie

    Ich bin eine Versandrichtlinie. Hier können Sie Ihren Kunden Informationen über Ihre Versandmethoden, Verpackungen und Versandkosten erzählen. Klare Versandregelungen sind rechtlich vorgeschrieben und sind eine gute Möglichkeit, das Vertrauen Ihrer Kunden zu gewinnen.

CHF 10.00Preis
170 Gramm

©2020 Casa Tödi Spensa. Erstellt mit Wix.com